Naši lidé
petra lysáková
Vedoucí kavárny
Petru v kavárně většinou neuvidíte, protože sedí v kanceláři. Ale výsledky její práce vnímáte na každém kroku, protože ona je tou hlavní osobou, která má na triku veškerý každodenní provoz, administrativu a organizaci.
kavarna@veronica.cz
tel. 776 785 572
Majka Křiváková
Ředitelka Centra Veronica Hostětín i kavárny
Kromě ekonomiky a řízení Centra se zabývá i podporou místní ekonomiky a propojováním sociální oblasti s ochranou přírody. Vybudovat nový environmentální sociální podnik, zpracovnu ovoce a kavárnu – to byl Majčin nápad, který nosila v hlavě několik let. Vše promýšlela, konzultovala, zjišťovala možnosti a připravila a koordinuje projekt, který podpořilo Ministerstvo práce a sociálních věcí.
Anička Koláčková
Anička peče vynikající dorty, i svatební. Má velké zkušenosti z pečení bezlepkových moučníků a používání alternativních surovin.
iveta šebáková
jana dopitová
Velké poděkování patří:
Myšlenku založit ekosociální podnik jsme v naší neziskovce promýšleli několik let, především v tandemu Majka Křiváková (ředitelka Centra Veronica) a Yvonna Gaillyová (ředitelka Ekologického institutu Veronica). Až v roce 2020 se tento sen stal skutečností.
V roce 2019 se nám podařilo získat dotaci z Ministerstva práce a sociálních věcí na vybudování Zpracovny ovoce a kavárny Veronica. Od té doby začala usilovná práce celého velkého týmu. Alena Šuráňová všechno zařizovala, komunikovala s řemeslníky, vybírala nádobí, prošla spoustou školení k provozu kavárny. Rosťa Pospíšil navrhl, jak bude vypadat interiér kavárny, namaloval obrazy a na židle nakreslil své krásné obrázky. Tím předal kavárně nezaměnitelnou atmosféru.
Katka Švachová oslovovala dodavatele z regionu a posléze převzala vedení kavárny. Lenka Šlahorová, hostětínská šéfkuchařka, vymýšlela s pracovním týmem recepty. Renata Bolečková byla oporou při různých organizačních a provozních záležitostech. Petr Ledvina zajišťoval pravidla ekologického provozu kavárny, vyhledával třeba dodavatele ekologických lístku do tiskárny a stanovoval další ekoopatření. Hanka Machů se věnovala a věnuje propagaci, webu a Facebooku. Petr Ajs Kucka je autorem mnohých fotografií.
Zapojili se i mnozí lidé ze Slavičína. Od Jančaříků máme mokasíny, z galanterie Katka látky, úzce spolupracujeme s papírnictvím u Vaclů a s infocentrem i radnicí.
Všem, kteří se na vzniku a provozu kavárny podíleli a podílejí patří naše velké DÍKY.